Składniki na ok 20 szt.: 500 g mąki pszennej 1 szklanka ciepłego mleka 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych 4 żółtka jaj 2 łyżki cukru 50 g masła 1 łyżka spirytusu 1 słoiczek dowolnego dżemu/marmolady olej lub smalec do smażenia pączków dodatkowo, opcjonalnie: lukier – sok z połowy cytryny wymieszać z cukrem