Przygotuj: foremki do ciastek w kształcie muszelek.
Składniki:
2 szt. jajek
1 opakowanie cukru waniliowego
50 g cukru
100 g mąki pszennej
55 g masła
Skórka starta z jednej cytryny
Szczypta soli
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Roztop masło i odstaw do przestygnięcia. Sparz cytrynę wrzątkiem. Na tarce o małych oczkach zetrzyj skórkę z cytryny.
2. Do miski wbij jajka, dodaj szczyptę soli i cukier waniliowy. Miksuj na najwyższej prędkości do uzyskania jednolitej masy.
3. Stopniowo dodawaj cukier miksując ok 10 min do uzyskania gładkiej, jasnej masy.
4. Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając. Dodaj startą skórkę z cytryny. Wlej masło po brzegu miski.
5. Piecz 15-17 minut aż nabiorą złotego koloru. Po naciśnięciu powinny delikatnie sprężynować.
Dobra rada:
1. Użyj cytryny z upraw ekologicznych, ponieważ ich skórka nie jest woskowana.
