Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej typ 450
280 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju
0,5 łyżeczki soli
Farsz:
300 g grzybów leśnych
300 g kapusty kiszonej
1 cebula
Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Kapustę zalać wodą tak aby tylko ją zakryła. Dodać liść laurowy i ziele angielskie i ugotować (ok. 30 min). Cebulę podsmażyć na patelni aż się zeszkli.
2. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie (ok. 15 min.). Następnie wymieszać z kapustą i cebulą. Doprawić solą i pieprzem.
3. Z podanych składników zagnieść ciasto na pierogi. Rozwałkować na ok 0,5 cm i wykrawać szklanką okręgi. Łyżeczką nakładać farsz.
4. Gotowe pierogi zagotować do momentu aż wypłyną na powierzchnię. Można podawać od razu po ugotowaniu lub dodatkowo przesmażyć na patelni z cebulą.
