Przygotuj: blender, formy keksowe.
Składniki: na ok 10-12 batonów:
Ciasto/spód:
175 g mąki żytniej pełnoziarnistej
50 g mąki pszennej
50 g płatków owsianych
6 łyżek mleka/mleka roślinnego
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
lub: 320-350 g kruchych ciastek, 100 g masła
Nadzienie/środek:
200 g suszonych daktyli
70 g dowolnych orzechów
20 g ryżu preparowanego
4 łyżki kremowego masła orzechowego
2 tabliczki gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 180 °C. Zblenduj wszystkie składniki na ciasto tak aby dały się zagnieść w kule. Podziel ciasto na dwie równe części.
Możesz pominąć ten etap i zamiast piec spód użyć gotowych ciastek. Ciastka zblenduj z masłem. Masę wyłóż do form keksowych i wstaw na 20 min do lodówki.
2. Każdą część ciasta włóż do formy keksowej i piecz 15 min. Następnie odstaw do przestygnięcia.
3. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 10 – 15 min.
4. Daktyle i masło orzechowe zblenduj na gładką gęstą masę. W razie konieczności można dolać trochę wody pozostałej z daktyli.
5. Orzechy posiekaj nożem na drobne kawałki. Zostaw odrobinę do posypania batonów.
6. Do zdblendowanej masy dodaj orzechy oraz ryż i wymieszaj do połączenia składników.
7. Masę podziel na dwie części. Każdą porcję równomiernie rozprowadź na upieczonym spodzie.
8. Blaszki wstaw do lodówki. W tym czasie rozpuść czekoladę. Po wyjęciu blaszek z lodówki podziel masę na równe części. Powstałe batony oblej czekoladą i posyp orzechami. Gotowe batony wstaw na 30 min do lodówki.
