Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej typ 450
280 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju
0,5 łyżeczki soli
Farsz:
500 g mięsa mielonego
200 g boczku parzonego surowego
Mięso pozostałe z gotowania wywaru
1 cebula
przyprawy: sól, pieprz
Przygotowani:
1. Cebulę pokroić w na 4 części i podsmażyć. Dodać mięso mielone oraz boczek i razem usmażyć.
2. Do usmażonego mięsa dodać mięso pozostałe po gotowaniu wywaru i razem wszystko zblendować na jednolitą masę.
3. Z podanych składników zagnieść ciasto na pierogi. Rozwałkować na ok 0,5 cm i wykrawać szklanką okręgi. Łyżeczką nakładać farsz.
4. Okręgi złożyć na pół i uformować pierogi dobrze sklejając brzegi.
5. Pierogi gotować w wodzie z dodatkiem oleju do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Podawać od razu po przygotowaniu lub podsmażone na patelni wraz z cebulą.
