Składniki na 16 szt.:
380 g mąki pszennej
220 ml mleka
40 g masła
2 łyżeczki cukru
20 g świeżych drożdży lub 8 g suchych
opcjonalnie do posypania sezam
dodatkowo do posmarowania 4 łyżki mleka wymieszane z łyżeczką oleju
Przygotowanie:
1. Rozpuść masło w rondelku i odstaw do przestygnięcia.
2. Przygotuj zaczyn: pokrusz drożdże, dodaj cukier i zalej ciepłym mlekiem. Mleko można podgrzać w mikrofalówce. Dodatkowo dodaj 2 łyżeczki mąki. Odstaw na 15 min. Jeśli używasz suchych drożdży pomiń ten punkt.
3. Do zaczynu przesiej mąkę, wlej masło po boku miski i zagnieć ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
4. Podziel ciasto na pół i każdą część rozwałkuj tworząc koło. Każde koło potnij nożykiem na 8 części. Powstaną trójkąty. Każdy trójkąt zawijaj od podstawy trójkąta do jego wierzchołka. Rulonik zagnij do środka.
5. Ułóż rogaliki na blaszce do pieczenia i przykryj ściereczką na 30 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C.
6. Posmaruj rogaliki mieszanką mleka z olejem, oprósz sezamem.
Piecz ok 20 minut na środkowej części piekarnika – funkcja „góra-dół”. Rolagili są upieczone gody osiągną złoty kolor.
