Składniki na 6 szt.:
2 szklanki mąki pszennej typ 650
3/4 szklanki ciepłej wody
12 g drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy
dodatkowo:
sezam do posypania bajgli
woda z oliwą i cukrem do posmarowania bajgli
Przygotowanie:
1. Przygotuj zaczyn: pokrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru oraz ciepłą wodę. Odstaw na 15 min.
2. Do zaczynu przesiej mąkę przez sito oraz dodaj oliwę. Zagnieć ciasto, przykryj ściereczką odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
3. Ciasto podziel na 6 części. Z każdej części uformuj długi pasek, złóż go na pół i owiń wokół siebie, następnie sklej końce paska ze sobą.
4. Przełóż bajgle na blaszkę do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 200°C. Po tym czasie posmaruj bajgle mieszanką wody, oliwy i cukru. 6 łyżek wody, 1 łyżeczka oliwy i 1/4 łyżeczki cukru. Następnie oprósz bajgle sezamem.
5. Piecz 25 minut na środkowej części piekarnika – funkcja „góra-dół”.
